堅果以原來(lái)的型態(tài)吃入，可同時(shí)攝取到各種必需營(yíng)養素與植化素，比起經(jīng)過(guò)精煉的食用油，是營(yíng)養更豐富的飲食油脂來(lái)源。
堅果富含蛋白質(zhì)、脂肪（主要是不飽和脂肪酸）、纖維、維生素、礦物質(zhì)、植化素。堅果中含有維生素B，可對抗與老化有關(guān)的慢性病。另外，堅果亦富含能抗氧化的維生素E，以及礦物質(zhì)鈣和鎂。
堅果6大功效和好處
預防心血管疾?。簣怨膯卧投嘣伙柡椭舅?，能夠降低血清血管收縮血栓素的濃度，影響血脂調節；鈣、鎂、鉀，可能相互作用，調節血壓，降低與心血管疾病死亡風(fēng)險。
減少膽固醇：?jiǎn)卧伙柡椭舅峒爸参锕檀?，可降低血液中的壞膽固醇?/span>
控制血糖：堅果的纖維和蛋白質(zhì)含量，能增加飽腹感，減少餐后葡萄糖變化，從而改善炎癥和胰島素抵抗。
減肥：食用堅果后有飽足感，既可控制食慾，又促進(jìn)新陳代謝，幫助瘦身。
抗氧化：堅果中含有的多酚和植物固醇，可抗氧化。
抗癌：堅果與結直腸癌、子宮內膜癌和胰腺癌有相關(guān)，可降低死亡風(fēng)險。
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